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奶酥曲奇


2024-04-26 16:05:32 ,,


奶酥曲奇的做法配料表

  • 黄油 (130克)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 淡奶油 (90-110克)
  • 糖粉 (50克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 盐 (少许)

奶酥曲奇的做法经验之谈

1.曲奇的面糊比较干,裱花袋如果用塑料的,一次最好套两个。 2.黄油一定要打发到位,不然饼干口感会偏硬。

STEP1、黄油室温软化,到用手指按压有印儿的状态

STEP2、用打蛋器稍打发一下

STEP3、加入砂糖和糖粉、盐,低速继续打发

STEP4、打到砂糖溶化黄油颜色发白体积变大的状态

STEP5、分两到三次加入淡奶油,刮拌匀

STEP6、加入过筛后的面粉,拌匀后装入配齿形花嘴的裱花袋

STEP7、挤出喜欢的花纹,烤箱预热180度,约15-20分钟


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