STEP1、红豆加适量水用高压锅压半小时,至软烂。
STEP2、煮好的红豆加冰糖,生奶油小火煮40分钟左右,期间不断搅拌。直至收干可以捏成团。做好的奶油红豆馅儿放凉备用。
STEP3、将糯米粉,玉米淀粉,白砂糖,抹茶粉放进一个大碗,慢慢加水搅拌均匀,直至没有颗粒。
STEP4、加进一匙融化的奶油,搅匀。上蒸锅,大火蒸20分钟。
STEP5、把蒸好的团子皮搅啊搅啊搅,就可以包团子了。
STEP6、两只手粘好手粉,揪一块团子皮,搓圆压扁,包进一团红豆馅儿,像包包子一样收口。最后整形搓圆。
STEP7、盐渍樱花提前用热水泡一下,放在揉好的团子上。