儿童早餐—双层鸡蛋卷
配料
- 鸡蛋 （4个）
- 葱 （1根）
- 火腿肠 （1根）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、葱花，火腿切丁
STEP2、蛋黄蛋清分离打入碗中，两碗都加点盐
STEP3、不粘锅烧油
STEP4、蛋黄搅散先下锅，最小火哟，最小火！煎到半凝固下蛋白。
STEP5、依然最小火。
STEP6、全程最小火盖上锅盖，闷一会，注意观察底部，防止糊底。害怕糊底的小伙伴可以分开煎，蛋黄煎好捞出煎蛋白，两块煎完重合卷起来也一样。
STEP7、闷到表面80%凝固的时候翻面，烙30秒
STEP8、出锅，把它卷起来
STEP9、切段，挤点番茄酱
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