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家常菜幼儿奶糕&双皮奶幼儿奶糕&双皮奶的做法配料表
STEP1、提前准备好10克左右淀粉用一点点凉牛奶搅拌均匀备用。
STEP2、牛奶加蛋白，电动打蛋器打均匀。入锅煤气灶就小火（小电磁炉可以中火）加入适量白糖不断同方向搅拌
STEP3、奶冒小泡泡把事先准备好的淀粉水倒进去，还是继续搅拌稠到刮开见底恢复慢刮滴落慢，就可以倒入碗内。这次做出来有两碗。
STEP4、室温慢慢凉一凉，凉到36度左右就起皮了，小朋友可以开吃了
STEP5、白碗留给女儿吃，看看我自己这碗，奶皮厚着呢
STEP6、这是蒸出来的无淀粉双皮奶，更加滑嫩，详情见我另一个方子（婴儿奶粉蒸蛋黄xiachufang/recipe/101720437/
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这一锅牛肉，特地用到了荜拨这种材料。荜拨是制作卤水和火锅底料时经常会用到的一味香料，其主要作用为增香，同时有一定的去腥效果。荜拨的香气跟胡椒类似，但芳香气息更足、香气的持久释放能力也更强。双皮奶孩子小时候常常做给她吃，后来孩子大了常常带去家附近一家云南料理吃饭，常常给她点店里的奶糕。前些天做椰丝小方，发现奶糕不就是这个口味么，今天做冰激凌剩下两个蛋白，于是做双皮奶和奶糕一起来了。双皮奶还是蒸得好吃些。奶糕比椰丝小方放的淀粉少。
第一次双皮奶孩子小时候常常做给她吃，后来孩子大了常常带去家附近一家云南料理吃饭，常常给她点店里的奶糕。前些天做椰丝小方，发现奶糕不就是这个口味么，今天做冰激凌剩下两个蛋白，于是做双皮奶和奶糕一起来了。双皮奶还是蒸得好吃些。奶糕比椰丝小方放的淀粉少。
