STEP1、1.虾皮6克，放入水中浸泡五分钟。（泡软后口感好。）

STEP2、2.西葫芦，有的地方叫茭瓜。半个瓜去瓜瓤后约100克。瓜皮去不去都可以。

STEP3、3.西葫芦去瓤后擦成细丝。

STEP4、4.虾皮捞出放到西葫芦丝里，再加入一个鸡蛋、一克盐，搅匀。再放入40克面粉。

STEP5、5.搅匀后，呈现出这种糊状。

STEP6、6.平底锅里倒入少许油，小火。油温加热至五成热，倒入西葫芦面糊，用勺子把面糊铺平。小火，小火！

STEP7、7.煎成两面局部金黄就可以出锅了。

STEP8、8.切切切

STEP9、9.趁热乎吃起来吧！鲜香

STEP10、10.还可以摊成这样的小圆饼。

STEP11、11.这个量，我做了八个小圆饼。