• 蛤蜊 （800克）
• 白酒酱汁 （适量）
• 盐、黑胡椒 （适量）
• 柠檬皮碎 （适量）
• 芝士碎（帕玛森芝士） （适量）
• 香菜（切碎） （适量）

万用白酒酱汁制作方法：1、平底锅中火加热，倒入橄榄油（25毫升），将大蒜末和干红辣椒爆香2、倒入葡萄酒（300毫升）和柠檬汁（一个）煮开，当液体蒸发一半加入牛奶（100毫升）和有盐黄油（50克），煮开3、撒盐和黑胡椒即可。