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三红糯米鱼胶羹


2024-04-26 16:05:32 ,,,


三红糯米鱼胶羹的做法配料表

  • 鱼胶 (干货30克)
  • 红豆 (1把)
  • 红枣 (适量)
  • 花生 (20颗)
  • 紫糯米 (20克)

三红糯米鱼胶羹的做法经验之谈

成本进口北海鱼胶30克(150克,6.5克)195,三红差不多2-3块钱,紫糯米算1块吧,其实可以忽略不计,炖次,吃三次,平时保养周3次鱼胶就足够了,平均顿66,真心不贵,而且我用的是比较好的鱼胶鱼胶真的不要随便乱买,漂白的,种颜色的不要买!切记!!那种吃了还不如不吃,尤其孕期定要品质有保证的鱼胶!

STEP1、鱼胶提前泡发好,三红提前泡3小时,喜欢软糯口感的,提前一晚把三红放水里泡,不提泡的话,红豆花生会很硬

三红糯米鱼胶羹

STEP2、将所有材料加入炖盅,加入水至炖盅3分之2处,我的炖盅是750毫升的容量

三红糯米鱼胶羹

STEP3、放入锅里,隔水炖1-1.5小时,下面放的屉子是为了防止炖盅左右摇晃的,也可以不放

三红糯米鱼胶羹

STEP4、软糯香甜,非常好吃,喜欢甜口可以加冰糖,蜂蜜,或者加牛奶,果汁,都很好吃。

三红糯米鱼胶羹

STEP5、给大家讲个判断鱼胶好坏的小窍门,这碗是我自己炖好放冰箱里的,拿出来的时候已经全部冻住,而且像视频这样胶质完全摔不下来,说明鱼胶的胶质非常好,我放了30克,大概可以出来3小碗这样的胶质

三红糯米鱼胶羹


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