圣诞节雪人馒头系列

小提醒

1.本次采用次发酵制,即和面后直接揉好面团后,下剂分割面团开始造型。如果喜欢用二发方式制也没有问题。2.耳包和围巾可以各种颜色,根据自己喜好去调,红色更有圣诞气氛。关于红色面团和橙色面团调制方,三里讲解了。3.本次面团可以制两个花环。4.可以根据自己喜好放入馅料。馅料不要太多。5.配方里用牛奶可以替代,会更松软,添加,面粉不同,吸性不同,有5克10克,如果机器揉面,可以减少5克。6.表情也可以用可食用黑色素笔画,这样就不需要用黑色面团眼睛和,会节省时间,减低难度,关于鼻子、眼睛、有。宝宝们手试试吧,记得晒品啊!

配料

  • 中筋面粉(白色面团) (150克)
  • 水 (80克)
  • 糖 (7克)
  • 酵母粉 (1.5克)
  • 玉米油 (3克)
  • 中筋面粉(绿色面团) (150克)
  • 糖 (7克)
  • 酵母粉 (1.5克)
  • 菠菜汁 (80克)
  • 玉米油 (3克)
  • 红曲米粉(红色、粉色面团) (2克)
  • 竹炭粉 (1克)
  • 南瓜粉(黄色面团) (2克)

做法步骤

STEP1、中筋面粉、糖、放入盆中,酵母用温水化开和面,无液体时放入玉米油,继续揉成光滑的面团。

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STEP2、菠菜洗净焯水十秒,然后迅速用冷水降温,再榨汁和面。揉成光滑面团。

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STEP3、白色面团分割出四个小的面团,分别揉红曲米粉做红色,浅粉色,揉南瓜粉做黄色,揉竹炭粉做黑色。这次的面团可以做两个花环雪人馒头的量。

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STEP4、取三个40克绿色的面团

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STEP5、搓成长条状,像编辫子一样编花环。

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STEP6、连接成花环

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STEP7、取浅粉色面团分割成四个4克的面剂,揉成上图形状

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STEP8、继续按扁面胚

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STEP9、如图剪这个形状

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STEP10、整理成上图形状

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STEP11、装饰上蝴蝶结

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STEP12、压一道印

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STEP13、装好蝴蝶结,如上图

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STEP14、蝴蝶结可以单独做馒头的,也可以做成这个形状再装饰在圣诞花环上。这是我以前单独做的蝴蝶结馒头

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STEP15、取红色面团,切成小粒粒,搓成小圆球

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STEP16、装饰在花环上,红色的圆球最好是三个摆放在一起

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STEP17、取黄色白色面团,搓成长条,按住一端,滚几圈

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STEP18、做拐杖糖状

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STEP19、再搓几个彩色小圆球

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STEP20、装饰在圣诞花环上,如果想省时间,光做到这一步,就可以蒸制了!如果还有耐心,继续做雪人装饰在花环上

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STEP21、雪人的做法查看之前几个雪人系列菜谱,选择自己喜欢的造型就可以,这里不再细说制作方法

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STEP22、做个小手套装饰在雪人帽子绳上更可爱

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STEP23、开水上锅蒸1518分钟即可关火,焖几分钟再打开锅盖。可爱的圣诞花环雪人馒头就做好了

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STEP24、剩下的面团做一个圣诞树馒头也不错。

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馒头 雪人

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