家常菜可露丽圣诞节的铜铃铛2024-04-26 16:05:32 铃铛, 可露丽圣诞节的铜铃铛的做法配料表
可露丽圣诞节的铜铃铛的做法经验之谈STEP1、刮出香草荚的籽,把香草籽和香草荚都放入牛奶,加热至沸腾离火 STEP2、盖上锅盖,焖半个小时,让香草的香味溶于牛奶中。 PH大师是浸泡12小时,保证香味全部融入。 STEP3、全蛋和蛋黄加入糖粉,搅拌均匀 STEP4、筛入低粉,搅拌到无干粉 STEP5、加入RUM酒拌匀 STEP6、加入融化的黄油,拌匀 STEP7、将香草牛奶导入面糊中,搅拌均匀后过滤,密封后放入冰箱冷藏一夜。 STEP8、在模中刷黄油,放入烤箱中微微烘热后,倒扣模子让多余的黄油流出来。 STEP9、把面糊倒入硅胶模,放入预热170度的烤箱中层,烤60分钟左右,继续转190度烤20分钟。 |
这个真的是材料少步骤简单失败率低但是我馋芝士拉丝披萨的时候一定会做的快手替品。有一种类似芝士pizza拉丝的口感同时西葫芦的底又入口很软比较清爽热量和碳水化物也低很多。个人感觉比花菜碎底更好吃真的是一开吃停不了口。。。又快到圣诞节了,看到微博上开始各种糖霜饼干和劈柴蛋糕出没就知道了,我还是做一锅不正宗的可露丽吧,没有草莓圣诞老人和圣诞花环,还有铜铃铛。 说是不正宗的可露丽,是因为正宗也太难了。。传统可露丽一定是要用铜模做的。是的,真正的铜模啊,不是铝的不是铁的不是不锈钢的不是硅胶的。。。因为只有铜模的导热性足够强到能够让可露丽侧面和底部全部均匀上成美丽的焦糖色。可露丽几乎可能算是最好吃的常温蛋糕,就是因为内部湿润的蜂巢组织和外部焦香脆的黄油焦糖外壳,从里到外的奇妙口感。其他材质的模子基本上是不可能实现的。
一周吃两回的必备菜汽锅直接放在大锅里,水过汽锅一半,大约蒸30-40分钟就好了,很多汤汁,原始方法靠蒸汽大概需要三到四小时,两种方法我都做过,味道相差不大,所以我更喜欢这种高效美味的方法。又快到圣诞节了,看到微博上开始各种糖霜饼干和劈柴蛋糕出没就知道了,我还是做一锅不正宗的可露丽吧,没有草莓圣诞老人和圣诞花环,还有铜铃铛。 说是不正宗的可露丽,是因为正宗也太难了。。传统可露丽一定是要用铜模做的。是的,真正的铜模啊,不是铝的不是铁的不是不锈钢的不是硅胶的。。。因为只有铜模的导热性足够强到能够让可露丽侧面和底部全部均匀上成美丽的焦糖色。可露丽几乎可能算是最好吃的常温蛋糕,就是因为内部湿润的蜂巢组织和外部焦香脆的黄油焦糖外壳,从里到外的奇妙口感。其他材质的模子基本上是不可能实现的。