STEP1、茄子洗净去除两头，手掰成块备用，青椒切块备用。碗内加入生抽、纯净水、甜面酱搅拌成酱汁备用。

STEP2、热油锅10ml油，加入五花肉片炒至变色出油，加入茄子不断翻炒至变软，然后加入青椒片。

STEP3、倒入调好的料汁炒均匀。

STEP4、出锅前加蒜末翻炒均匀即可。