开放式寿司蛋糕
小提醒
配料
- 顶层：
- 三文鱼片 （约十五六片）
- 寿司米饭：
- 白米饭 （一大碗）
- 白醋 （四大勺）
- 白糖 （一茶匙）
- 盐 （一茶匙）
- 沙拉层：
- 大根 （少许）
- 腌黄瓜 （少许）
- 蟹肉或鳗鱼碎或小章鱼等 （少许 约100克）
- 蛋黄酱 （少许）
- 胡萝卜 （小半根）
- 底层：
- 紫菜
做法步骤
STEP1、取一个6寸蛋糕模 用保鲜膜包好
STEP2、把三文鱼片均匀铺在底层 一层两层都可以 抹上少许蛋黄酱
STEP3、均匀的铺上薄薄一层寿司米饭 轻轻压实
STEP4、把沙拉层的所有材料切成小丁 混上蛋黄酱 不要太稀，铺上一层。 根据口味 也可以加一些日式照烧酱，我加了一点辣根和大把黑胡椒碎。
STEP5、最后铺一层薄薄的寿司米饭 再压实
STEP6、盖上一张剪好的紫菜
STEP7、最后盖上蛋皮 另取一个蛋糕模的底盘 把寿司蛋糕压实
STEP8、将蛋糕模倒扣取出 装盘 撕去保鲜膜 我用的日本山葵酱装饰了一下 不太辣 亲可不要放这么多拉辣根上去
STEP9、成品太厚了 米饭可以再薄一点 或者不放上层米饭
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