STEP1、黄瓜洗净，放置案板上，黄瓜两边垫上筷子防止切断。与黄瓜成45度角，垂直切下，每片厚度建议在2毫米。从头切到尾。

STEP2、将切好的一面翻转朝下，与黄瓜成直角，垂直切下，每片厚度2毫米，从头切到尾

STEP3、切好，可以随意拉伸喽

STEP4、黄瓜撒盐，水十分钟。利用中间空档调汤汁:2勺生抽，2勺醋，半勺糖，适量盐和鸡精调匀备用。

STEP5、将黄瓜盘在盘子里，为了让头部坚挺好看，可以中间插上一根牙签。铺上蒜末，将调好的汤汁浇到黄瓜上。然后花椒熬油，快冒烟时，离火，将油浇在黄瓜身上。如果想更生动，可以在头上插干辣椒丝或牙签之类的做触角喽。