避风塘虾
配料
- 罗氏虾 （350克）
- 面包糠 （50克）
- 料酒 （1勺）
- 白胡椒粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 干红辣椒 （5个）
- 豆豉 （适量）
- 大蒜 （3瓣）
- 香茅 （适量）
- 椒盐 （适量）
- 鸡粉 （适量）
- 葱花 （适量）
做法步骤
STEP1、大虾处理干净放入碗里加盐，料酒，白胡椒粉腌制15分钟左右
STEP2、大蒜切碎，干红辣椒切粒，葱切粒，豆豉剁碎备用。
STEP3、把面包糠倒入锅里，炒至泛黄色倒出备用。
STEP4、起锅热油，放入腌制好的大虾
STEP5、煎至变色，煎久一点，让虾壳变酥脆后起锅备用。
STEP6、然后热锅把蒜末，豆豉，干辣椒，葱，面包糠倒入锅里翻炒出香味
STEP7、然后倒入大虾翻炒均匀，加适量香茅，椒盐和鸡粉调味。
STEP8、起锅开吃
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