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香菇豆干素菜包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


香菇豆干素菜包的做法配料表

  • 瓢儿白 (3棵)
  • 香菇 (10朵)
  • 厚豆腐干 (3块)
  • 面粉 (400克(约))
  • 水 (250克(约))
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (一勺)
  • 蒸鱼豉油 (一勺)
  • 鲜味酱油 (一勺)
  • 白胡椒粉 (一小勺)
  • 香油 (一大勺)
  • 姜末 (适量)
  • 五香粉 (一点点)
  • 白糖 (稍微撒一点点)

STEP1、面粉、水、酵母揉成面团,盆光面光手光就揉好了。封保鲜膜发酵两倍大。

STEP2、瓢儿白、豆腐干、香菇洗净切小丁。加所有调料饿。放置一会儿后会出水,将水倒掉。

STEP3、面团发酵好后取出排气,分割成40克一个的剂子。松弛10分钟。

STEP4、剂子松弛好后像擀饺子皮一样擀成中间厚两边薄的面皮,中间放上陷,边缘捏褶包成包子。然后再醒发半个小时。冬天时间延长。

STEP5、锅里加冷水,放蒸笼,蒸15分钟,先大火,水开后转中火。关火焖3分钟。


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