STEP1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分

STEP2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末

STEP3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀

STEP4、加入一个小鸡蛋拌匀

STEP5、再加入生粉拌匀，冷藏半小时

STEP6、取出后加入1大匙植物油拌匀

STEP7、年糕入沸水煮软

STEP8、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出

STEP9、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕

STEP10、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀

STEP11、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可