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夏天不可少的绿豆冰棒

2024-04-26 16:05:32 绿豆,冰棒,

STEP1、绿豆提前泡发，我每次是前晚泡，第二天下午做，中途必须换水哦，一般都是泡15小时左右，搓皮（为了不让口感渣，皮太多会有点渣）

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STEP2、冷水下锅大火煮，水不用太多，我会反复煮几次，也就是每次煮开了，会把水倒掉，再加冷水重新煮，这样做的目的是为了不让绿豆开花和防止绿豆皮的苦涩

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STEP3、煮熟后（用手指轻轻一捏，碎了，就代表可以了，加入适量冰糖或者糖

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STEP4、糖化后，可以用料理棒打碎，不怕麻烦或者量少也可以用勺子碾碎）不用太碎，里面保持有少量整粒绿豆即可，然后加入一点淀粉水勾芡，用勺子搅拌一分钟

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STEP5、稍微冷一点后倒入模具

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STEP6、入冰箱冷冻

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STEP7、冷冻后的

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