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家常菜黑芝麻酱花卷2024-04-26 16:05:32 花卷,芝麻酱,麻酱花卷,芝麻,麻酱,黑芝麻, 黑芝麻酱花卷的做法配料表
黑芝麻酱花卷的做法经验之谈STEP1、糖、粉、酵母入盆拌匀
STEP2、搅成絮状
STEP3、揉圆揉光滑面团（68分钟）
STEP4、擀开面团，刷上薄薄一层黑芝麻酱（太多不好整形，最上面留点空白处
STEP5、上面没刷黑芝麻酱的先折叠下来（这个是黑芝麻酱刷比较多的）
STEP6、再把底下的1/3折叠（就是大面片一折三）
STEP7、切块（每块2厘米2.5cm左右宽都可以）
STEP8、两块重叠起来，中间用筷子压一下。两头拉伸一下（面团拉长）开始直接卷或各种扭都可以
STEP9、卷成各种自己喜欢的形状。冷水入锅，放入蒸格醒发30分钟（夏天时间缩短，冬天时间延长）。醒发结束开大火，上汽后计时大火蒸12分钟，关火焖2分钟。图中依次是：扭了一圈底下压紧、扭了两圈底下压紧、直接两头捏紧、扭转成圈状两头捏紧。（都是筷子中间压过后扭）
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