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五香猪肉松


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


五香猪肉松的做法配料表

  • 里脊肉 (500克)
  • 五香粉 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 煮肉料
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 姜 (片)
  • 八角 (适量)
  • 桂皮 (适量)

五香猪肉松的做法经验之谈

简单记录一下,有问题可以留言。翻炒到干的过程还是有些累的

STEP1、猪里脊肉切片放入冷水锅内,放入煮肉料(看用料),中火煮30分钟。

STEP2、取出后用手撕成条状,再装入保鲜袋,用嫩肉锤或擀面杖,敲碎,成很小的碎块。

STEP3、炒锅内放油,小火。放入肉,五香粉,生抽,糖。翻炒到微微潮的感觉,加入到研磨机里,研磨碎。(料理机,碎肉机应该都可以,大家可以试试,记得告诉我哦,原理就是片高速旋转把肉切碎)

STEP4、再次放入炒锅,小火翻炒到肉沫彻底干了就可以了


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