STEP1、第一步煮饭:500克圆糯米(长糯米做酒酿容易反生)，大概是米杯3杯，因为米没有提前浸泡，所以放水时减少水量，我只放到了刻度2.5左右（正常做饭是要放到刻度3，这样做出来米饭筋道

STEP2、煮饭时可以准备等会要用的容器

STEP3、用开水烫过，整个过程不沾油污和生水

STEP4、第二、水。米饭煮好后，轻轻翻动，散热（不太勤，大概三十度左右，我也没有温度器，是手摸摸锅底还烫不烫手，温度过高，会失效，失败不言而喻，温度适宜后入6，250水，拌匀。拌匀，画圈拌还是上下拌，拌匀！水，以后补上

STEP5、第三步装瓶。用无油小勺装瓶整形。

STEP6、挖一个小窝窝，静待出酒

STEP7、米酒机只能放六瓶，一般24小时后，我会上下两层调换。500克糯米可以做八小瓶，剩下两瓶，放在冬天的棉帽子里面，丢在阳台，现在室温二十六七度，和米酒机效果一样的。

STEP8、美味需要时间的孕育（36小时）

STEP9、看看，这是24小时的时候就已经出酒啦！

STEP10、好了，老姐要的酒酿已经到位，留两瓶犒劳自己