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麻团


2024-04-26 16:05:32 ,


麻团的做法配料表

  • 糯米粉 (500g)
  • 糖 (150g)
  • 水 (适量)
  • 豆沙 (200g)
  • 芝麻 (100g)

麻团的做法经验之谈

炸时最好放在笊笠里哦,不然麻团下落碰到锅底容易糊~

STEP1、糯米粉掏窝,加入白糖,水和成软硬合适的面团(如何看软硬合适:揪一块面,用手指拱成窝头形状,顶部不裂开,面团不能软,容易变形),分成24个等量大小的剂子

STEP2、豆沙馅加入少量面粉(不黏手),平均分成24个剂量

STEP3、捏皮,将豆沙馅包入糯米面团中,揉圆,粘芝麻,再将芝麻揉到沾上团上即可

STEP4、成熟:油温三成,入油锅,炸至表面金黄即可

麻团


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