STEP1、鸡蛋打散，少油煎成蛋皮，切丝备用。

STEP2、黑木耳洗净加入温水泡发后，切成细丝。

STEP3、胡萝卜、青菜椒处理后洗净切细丝，鲜香菇洗净后切薄片。

STEP4、葱白斜切成丝，锅热油，放入葱丝爆香。

STEP5、放入黑木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝和鲜香菇片炒熟。

STEP6、加盐、熟白芝麻，混合均匀盛入碗中。

STEP7、魔芋丝入沸水焯熟，捞出过凉控水后，放入碗中，码入蛋丝。

STEP8、加入芝麻油、生抽、糖、黑胡椒碎拌匀，开吃。