酒酿馒头
配料
- 酒酿 （160g）
- 面粉 （300克）
- 酵母 （3克）
- 糖 （1勺）
做法步骤
STEP1、把酒酿用料理机打成液状，然后把所有材料混合，揉成面团
STEP2、揉好的面团软硬合适
STEP3、醒发两个小时左右，至两倍大，可以看到面团成蜂窝煤状
STEP4、加少许面粉揉搓排气
STEP5、把面源团揉成长条，切成剂子，整成圆形
STEP6、整好的面团醒发下
STEP7、醒发至两倍大
STEP8、冷水上锅，大火蒸15分钟，闷3分钟
STEP9、好了，回味甘甜，香味浓郁
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