 家常菜

不加调料包的私房酸菜鱼

2024-04-26 16:05:32 酸菜鱼,酸菜,调料,菜鱼,料包,酸菜鱼,

不加调料包的私房酸菜鱼的做法配料表

生鱼（一条约4斤）
酸菜（300克）
姜（10片）
蒜（10瓣）
干辣椒（适量）
酸梅（2颗）
柠檬片（4片）
香菜（一小把）
锅底蔬菜（用自己喜欢的）
玉米（1根）
西兰花（半朵）
金针菇（1把）
蘑菇（10个）
炸腐竹（50克）
腌鱼肉

不加调料包的私房酸菜鱼的做法经验之谈

如果喜欢吃辣，可以多加干辣椒或小米椒。自己做出来的酸菜鱼不像饭店里一层油，而且用油用料卫生放心，汤也可以喝，锅底的蔬菜吸收了汤汁，也十分美味，建议用会吸汁的蔬菜，炸腐竹特别好吃。加入柠檬片后有柠檬的果香，如果没有也可以不下。炒的时候过程忘记拍图，请仔细阅读步骤。欢迎放上你们的出品哦。

STEP1、先把所有主料和配菜洗净，鱼肉单独腌制，加适量胡椒粉，姜丝蒜末，料酒，鸡蛋清，淀粉，抓匀备用。

不加调料包的私房酸菜鱼

STEP2、把酸菜洗净拧干水分，切成小段，姜切丝，蒜头拍碎，干辣椒切段，葱切段。备用。

不加调料包的私房酸菜鱼

STEP3、把所有蔬菜改小，焯水后平铺在锅底。

不加调料包的私房酸菜鱼

STEP4、1、底加油，可适量多一点点。把姜丝蒜头干辣椒葱爆香，变得有点焦黄放酸翻炒出香味，盛出备用。2、底加适量油，煎头，差不多把1酸调料，小心翻动，避免碎了。3、在加清水，熬制底，煮加酸梅和一点酸梅汁，煮10分钟左右，加盐，把和酸捞出，放铺满。盐可适量多点，被吸收就不会太咸，如果不够酸可以加适量白醋。4、煮，把腌制好肉放，用铲轻轻推散。煮。

不加调料包的私房酸菜鱼