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江南夏之味—笋干菜烧肉

2024-04-26 16:05:32 烧肉,菜烧肉,

江南夏之味—笋干菜烧肉的做法配料表

笋干菜（100g）
五花肉（300g）
料酒（2勺）
生抽（2勺）
老抽（半勺）
葱姜（少许）

江南夏之味—笋干菜烧肉的做法经验之谈

笋干菜浸泡的时间，半小时以上为宜。如果时间来不及，用热水泡，可以加快速度哦

STEP1、准备好食材

江南夏之味—笋干菜烧肉

STEP2、笋干菜温水泡软，沥干

江南夏之味—笋干菜烧肉

STEP3、五花肉洗净切小块。姜切片

江南夏之味—笋干菜烧肉

STEP4、油锅烧热，爆香姜片，入五花肉翻炒至水汽变干，肉表面微黄。入生抽、老抽、糖，翻炒均

江南夏之味—笋干菜烧肉

STEP5、加2勺料酒，加。大火煮开入笋干菜，慢炖（约1个小时。加，软烂收干汤汁

江南夏之味—笋干菜烧肉

STEP6、装盘，撒上少许葱花即可

江南夏之味—笋干菜烧肉

STEP7、开吃啦

江南夏之味—笋干菜烧肉

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香烤孜然黄花鱼

研究发现，黄花鱼含有丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。《本草纲目》中记载，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除代谢产生的自由基，延缓衰老。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。江南的梅干菜，由三四月份采收的雪里蕻菜腌制。待到四五月里阳光正好，摊在竹匾上晾晒干。晒成的梅干菜带着天然干香。到了六月里，暑气一下子旺起来，老人便会拿出梅干菜泡、做菜，最消暑良品。江南的笋，属临安天目山出产的最好。因了这天然的地缘优势，临安天目山地区也拥有最悠久的制笋历史和最精湛的制笋工艺，成就最优质的天目山笋干。做菜，做菜，都要加上一些笋干。不仅提鲜，能中和油腻，促进消化。即使只最简单的番茄蛋亦或丝瓜，都要加上些笋干，既一道菜的点睛之笔，也世代流传的味觉习惯……这个笋干菜，之前去临安玩的时候吃到过。念念

鲜虾蚝油枧面

如果有机会能买到新鲜的枧面，用同样的方法将其煮熟，放上几只鲜虾馅云吞，就是一碗热腾腾又好吃的鲜虾云吞面了。江南的梅干菜，由三四月份采收的雪里蕻菜腌制。待到四五月里阳光正好，摊在竹匾上晾晒干。晒成的梅干菜带着天然干香。到了六月里，暑气一下子旺起来，老人便会拿出梅干菜泡、做菜，最消暑良品。江南的笋，属临安天目山出产的最好。因了这天然的地缘优势，临安天目山地区也拥有最悠久的制笋历史和最精湛的制笋工艺，成就最优质的天目山笋干。做菜，做菜，都要加上一些笋干。不仅提鲜，能中和油腻，促进消化。即使只最简单的番茄蛋亦或丝瓜，都要加上些笋干，既一道菜的点睛之笔，也世代流传的味觉习惯……这个笋干菜，之前去临安玩的时候吃到过。念念

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