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拌菜的做法


一期一会:春季时令鲜菜凉拌蕨菜


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


一期一会:春季时令鲜菜凉拌蕨菜的做法配料表

  • 蕨菜 (250克)
  • 蒜 (1瓣)
  • 醋 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 花椒油 (少量)
  • 辣椒油 (1勺)
  • 小葱 (1棵)
  • 盐 (少量)
  • 细砂糖 (少量)

一期一会:春季时令鲜菜凉拌蕨菜的做法经验之谈

1、蕨菜含有原蕨苷,所以一定要煮熟。为更安心,可以将蕨菜叶芽部分去掉不食用,只保留茎部。2、蕨菜同其他野菜一样,不建议多食,但时令之下,尝尝鲜亦是人生美事。

STEP1、蕨菜洗干净,如有部分较老须切除。

一期一会:春季时令鲜菜凉拌蕨菜

STEP2、烧开一大锅水,水开后将蕨菜放进去煮5分钟,可放少许盐在水里。

一期一会:春季时令鲜菜凉拌蕨菜

STEP3、捞出蕨菜过凉水洗净,并在清水里浸泡2小时以上。

一期一会:春季时令鲜菜凉拌蕨菜

STEP4、蕨菜切段,葱蒜切末,与其他调料一起放入拌匀即可食用。

一期一会:春季时令鲜菜凉拌蕨菜


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