STEP1、牛蛙好，洗干净，土豆藕洗净切片，莴苣洗净切粗条。

STEP2、将牛蛙切块，葱姜料酒花椒腌制20分钟

STEP3、土豆，藕用不粘锅小火煎至两面金黄。

STEP4、起油锅烧热，下牛蛙炸5分钟，注意油多点，熟了就盛出。

STEP5、锅里留少许油，放蒜头，香辣酱煸炒出红油，放牛蛙翻炒，在放土豆藕莴苣红辣椒翻炒至熟，放少许鸡精出锅。