STEP1、羊腿去骨切块

STEP2、茴香、胡椒、香叶（撕碎）、桂皮小火炒制变色，香叶的味淡在叶子里面，加热是为了把香料的香味散发出来。加热到香味持续溢出就可关火。

STEP3、料理机，手工黏膜都可以，爱怎么就怎么。

STEP4、如图所示， 呵呵呵

STEP5、加一勺花生油润一润，冷藏两个小时，如果没时间，常温30分钟也可以。冷藏一个晚上也可以！最少就是30分钟

STEP6、下锅之前，加2汤勺酱油，2汤勺辣椒酱（其实这个牌子是辣酱番茄蒜末一起做成的酱料，没有也可以的，我个人偏好而已）。

STEP7、热锅，下油，翻炒至表面焦黄后加入500ml水，煮开后转小火炖一个小时，最后收汤汁加入洋葱翻炒，起锅。柠檬片、香菜叶装饰。

STEP8、TA-DA! 开吃

STEP9、Yea! 完胜！