STEP1、准备好各种食材洋葱和虾是关键。

STEP2、虾开背去筋，用料酒腌制20分钟，后用清水冲洗，沥干，用淀粉适量裹一下。

STEP3、杂蔬切块、切片、切花（你开心就好）。

STEP4、锅内倒一大碗油（该菜比较费油）油锅炸虾约4分钟至虾变红色，捞出。

STEP5、锅内的油继续炒杂蔬（土豆易糊锅，最后放入）炒至熟后捞出

STEP6、锅内剩油先炒红辣椒、大蒜、洋葱至酥软（约3分钟），放入2勺豆瓣酱继续翻炒

STEP7、锅内放入炒好的虾、杂蔬，加入糖、盐、生抽、孜然粉，继续翻炒3分钟后加入2小碗清水，加盖中火焖煮入味。

STEP8、煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。准备好一大锅米饭，准备一抢而空吧。