STEP1、准备材料

STEP2、牛蹄筋连同姜片一同潮煮2分钟，捞出备用

STEP3、冷却后的牛蹄筋剪成小块（有利于炖煮）

STEP4、另起炖锅，加入适量的水，放入小块的牛蹄筋，姜片，山楂片，香参一同炖煮2个半小时

STEP5、春笋洗净后，切3，4大块，放入开水中潮煮6分钟，去掉麻味

STEP6、捞出炖好的牛蹄筋，春笋切块，胡萝卜切块

STEP7、炒锅内加入适量的油，先将胡萝卜煸炒，然后加入牛蹄筋继续煸炒

STEP8、最后加入笋块和百叶结，加入炖煮牛蹄筋的高汤，大火烧开

STEP9、加入适量的老抽，生抽，冰糖，白胡椒粉，中火煮至汤汁微收，加入盐，鸡精即可