 红烧

红烧排骨

1：本人红烧类的菜喜欢甜味重一点，所以糖放的比较多，可自行调节2:尽量用仔排做红烧排骨，比较好熟

STEP1、排骨洗净冷水下锅，放入葱结，生姜片，2勺料酒煮开

红烧排骨

STEP2、煮2煮，捞洗净沥干

红烧排骨

STEP3、起油锅，油热下排骨煸炒至微微焦黄

红烧排骨

STEP4、加入1勺料酒，2满勺生抽，1满勺老抽翻炒上色，加水与排骨齐平就行，中火焖煮5分钟

红烧排骨

STEP5、5分钟后加入45小勺白糖调味

红烧排骨

STEP6、大火收汁

红烧排骨

STEP7、出锅撒上葱花，完成

红烧排骨

STEP8、补充下，放酱油料酒勺的大小如图

红烧排骨

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腊鸭

每当过年，老妈子都会上几只鸭腊上，搞好了整整一大盆，不管是夜宵煮米粉还是摆上桌还是火锅，都是很有气派的主菜。1：本人红烧类的菜喜欢甜味重一点，所以糖放的比较多，可自行调节2:尽量用仔排做红烧排骨，比较好熟