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红烧鸭腿


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


红烧鸭腿的做法配料表

  • 长豆角 (500g)
  • 鸭腿 (3~4个)
  • 老抽 (2~3匙)
  • 料酒 (2匙)
  • 胡椒面 (1匙(纯胡椒打的胡椒面))
  • 鸡精 (2匙)
  • 盐 (3匙(根据自己做菜的分量))
  • 生姜 (3~5片)
  • 葱 (4~5段)
  • 食用油 (3匙)
  • 八角 (2颗)

红烧鸭腿的做法经验之谈

如果不能吃油腻的话鸭腿里烧出油可以倒掉哦

STEP1、首先把鸭腿洗净,切块,沥水,然后放入少量的盐,胡椒面,姜片,料酒,拌匀腌制备用,长豆角洗净切断,4厘米长左右,生姜切片,葱切断备用

STEP2、锅烧热放油,油烧到6成热时放入姜片,葱段,八角(还可以加入蒜瓣,爱吃辣的可加入红辣椒)爆香,然后加入料酒,老抽,这时锅开了加入事先腌好的鸭腿,大火炒,炒至鸭腿变色后加入水,水要漫过鸭腿,大火烧

STEP3、待鸭腿熟后,加入豆角翻炒,炒至豆角变色后加入适量的盐和胡椒面,锅盖上盖(水少的话可以适量加点,不要糊锅)闷5分钟,豆角熟后加入鸡精,搅拌均匀后家可以出锅啦


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