STEP1、先烧豆腐。锅烧热，放适量油，油热关小火，放蒜末爆香，放入肉丝和榨菜滑炒，放生抽，老抽，蚝油，料酒，翻炒均匀，开中火，放入一盒嫩豆腐，切大块，再小心地拨动几下，让豆腐都覆盖上汤汁。如果汤汁有点少，再加点水。煮的豆腐差不多熟了之后关火。

STEP2、再烧面。挂面煮熟捞出，再放到豆腐那个锅里跟豆腐一起煮一会儿，不要煮太久，汤汁跟面拌匀即可出锅。撒上葱花即可。