STEP1、草鱼洗净切小块

STEP2、晾干水份后放入小葱，姜片，花椒，料酒，生抽，适量的盐，腌制10-20分钟。

STEP3、腌好后倒入淀粉，每片均匀裹上

STEP4、锅内倒入食用油煎至两面金黄

STEP5、煎好后加入啤酒，适量老抽，白糖，大蒜。待收汁后切入红色小米椒，装盘撒入葱花即可。