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 红烧

秘制本帮红烧肉烧蛋

2024-04-26 16:05:32 红烧肉,烧肉,红烧,红烧肉烧蛋,红烧肉,红烧肉,

秘制本帮红烧肉烧蛋的做法配料表

五花肉（500克）
冰糖（100克）
生抽（一勺）
料酒（一勺）
醋（半勺）
酱油（一勺）
盐（一克）
红烧肉烧蛋料（一包）
蚝油（一勺）
鸡蛋（10个）

秘制本帮红烧肉烧蛋的做法经验之谈

炒糖色非常关键，一定要小火不停搅拌，有点类似做焦糖，千万不能火大，也不能熬太久会发苦

STEP1、1五花肉切大块洗净用厨房纸吸干水分2油锅里加入少量油（我用了猪油）煸炒至表面发黄捞出，剩余的油小火加入冰糖炒出糖色，不停搅拌，颜色变深就可以加入之前煸炒过的五花肉和煮好剥壳的鸡蛋3倒入开水没过肉和蛋，加入调味料

秘制本帮红烧肉烧蛋

STEP2、小火慢炖，加入虫草（可不加）

秘制本帮红烧肉烧蛋

STEP3、最后大火收汁

秘制本帮红烧肉烧蛋

STEP4、完美的一碗红烧肉蛋

秘制本帮红烧肉烧蛋

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