香煎里脊肉炖豆腐
配料
- 里脊肉 （6片）
- 豆腐 （1块）
- 鸡蛋 （2个）
- 葱姜 （若干片）
- 蒜头 （3个切块）
- 淀粉 （1勺）
- 青红椒 （1个）
- 黄豆酱 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 洋葱 （半个）
- 胡椒粉
做法步骤
STEP1、里脊肉切片后用背，是背如图两面拍松弛
STEP2、然后一个鸡蛋打散放肉，再放盐，少量胡粉，两千葱抓均腌渍。取一个酱汁：放2生抽，1蚝油，2料酒，1老抽，少量胡粉。再准一个：洋葱块、个蒜头每个两块，放。放。
STEP3、打个鸡蛋，豆腐切片后沾鸡蛋液在锅里煎好取出备用，再把里脊肉加入淀粉都煎好取出备用。之后砂锅里放油，再把洋葱姜蒜倒进去翻炒1分钟，放入一勺黄豆酱翻炒后加入少量水，再把煎好的肉和豆腐一次平铺好后倒入调好的酱汁，再倒入水淹没所有食材后大火烧开，小火再慢炖10分钟，最后加入青红椒炖煮到收汁即可食用
STEP4、图
STEP5、完成
STEP6、图
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