STEP1、里脊肉切片后用背，是背如图两面拍松弛

STEP2、然后一个鸡蛋打散放肉，再放盐，少量胡粉，两千葱抓均腌渍。取一个酱汁：放2生抽，1蚝油，2料酒，1老抽，少量胡粉。再准一个：洋葱块、个蒜头每个两块，放。放。

STEP3、打个鸡蛋，豆腐切片后沾鸡蛋液在锅里煎好取出备用，再把里脊肉加入淀粉都煎好取出备用。之后砂锅里放油，再把洋葱姜蒜倒进去翻炒1分钟，放入一勺黄豆酱翻炒后加入少量水，再把煎好的肉和豆腐一次平铺好后倒入调好的酱汁，再倒入水淹没所有食材后大火烧开，小火再慢炖10分钟，最后加入青红椒炖煮到收汁即可食用

STEP4、图

STEP5、完成

STEP6、图