STEP1、鸡腿肉洗干净，沥干水分，加入1勺盐，2勺生抽，1勺淀粉，搅拌均匀，加入1勺花生油，搅拌均匀。腌制20分钟。

STEP2、配菜，姜5片，蒜3片，洋葱小半颗块，青红椒各半颗块。

STEP3、鸡腿肉腌制20分钟后，起锅烧热油，下鸡腿肉，小火慢慢地煎。

STEP4、煎至两面金黄，表皮呈焦焦的状态，鸡肉也慢慢地熟了。这个过程时间较长，需要有耐心。

STEP5、鸡腿肉煎好后，加入配菜翻炒。

STEP6、翻炒到入味，配菜也到达六分熟即可。

STEP7、出锅！焦香与嫩滑为一体，味道不要太棒啊！