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炸


深夜食堂之炸鸡块


2024-04-26 16:05:32 ,,,

深夜食堂之炸鸡块的做法配料表

  • 鸡腿肉 （一条腿）
  • 盐 （适量）
  • 黑胡椒 （少量）
  • 姜末 （少量）
  • 蒜末 （少量）
  • 料酒 （适量）
  • 淀粉 （20克）
  • 油 （很多）

深夜食堂之炸鸡块的做法经验之谈

鸡腿肉的肉质和肉汁都要好过于鸡肉。个人觉得比KFC的鸡块要好吃。爱偷懒的童鞋如果你所在的城市有山葵料理，在那里可以吃到大部分深夜食堂里的食物。

STEP1、鸡腿用或者剪剔骨，切块

深夜食堂之炸鸡块

STEP2、姜蒜都切成末，越细越好

STEP3、鸡块用料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，盐，淀粉搅拌均匀腌制20分钟

STEP4、锅里倒油，油量要淹没鸡块，烧至150度改微火，倒入腌好的鸡块炸至鸡肉熟透。捞出沥油

STEP5、油温加到200度大火，复炸。大概10秒立即捞出。复炸好的鸡块表壳酥脆，一口咬下鸡肉Q弹有韧性，并且还保有鸡汁，非常出味。真可堪称鸡肉的诱惑

深夜食堂之炸鸡块

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果丹皮

上小学那会儿，校门口的小卖部，果丹皮算是极受欢迎的品种。攒好几天的零花钱，够买一根儿，上学吃一半儿，放学吃一半儿，那酸酸甜甜的滋味，是很多像偶这样70后老一辈人们对童年的回忆。那时的梦想，就是每天能吃一根儿果丹皮、一根儿冰棍儿......想给闺女做点我们小时侯吃的“好”东西，添加剂少一点儿，味儿纯一点儿。偶然自某小盆友妈妈那儿听了一耳朵自已做果丹皮这事儿，登时打定主意也要亲自动手。吃货的行动力无语言表。当日买来山楂，当日开练。虽然听了一耳朵，但具体做法心里没底。去年曾做过山楂酱，发现山楂里的果胶也非常多。鸡腿肉的肉质和肉汁都要好过于鸡肉。个人觉得比KFC的鸡块要好吃。爱偷懒的童鞋如果你所在的城市有山葵料理，在那里可以吃到大部分深夜食堂里的食物。

蒜泥白肉

很好吃，很好吃！！！一定要有蒜鸡腿肉的肉质和肉汁都要好过于鸡肉。个人觉得比KFC的鸡块要好吃。爱偷懒的童鞋如果你所在的城市有山葵料理，在那里可以吃到大部分深夜食堂里的食物。

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