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家常菜做法:杏鲍菇炒肉的家常做法12篇


2025-02-12 02:40:04 ,


12篇家常菜做法:杏鲍菇炒肉的家常做法

下面是小编为大家收集的12篇关于杏鲍菇炒肉家常菜做法,点击查看更多家常菜做法


杏鲍菇炒肉丝

杏鲍菇炒肉丝
1豆瓣比较咸,所以要酌量放盐;2.如果不喜欢或没有郫县豆瓣,可换成自己喜欢的任意辣椒酱;


321杏鲍菇炒肉片

321杏鲍菇炒肉片
肉腌制时放淀粉,可以让腌制的调料更好的附着在肉上,且爆炒时可以锁住肉的水分,吃起来就不会柴柴的。


超鲜的杏鲍菇炒肉

超鲜的杏鲍菇炒肉
杏鲍菇用盐腌制出水,更好吃。注意第一次放少许食用盐,是为肉调味的,所以不用太多


杏鲍菇炒肉片

杏鲍菇炒肉片
1.杏鲍菇的肉质比较肥美,喜欢吃香脆口感的将杏鲍菇切薄片,如果喜欢吃肉质口感,切厚点即可。2.切瘦肉看切口,如果是像挂面似的,看上去一粒粒的,就是横向,要是一条丝状就是纵向,不要顺着丝切,而要是成90度切,这样肉入口易化,口感好。


杏鲍菇炒肉片

杏鲍菇炒肉片
肉片过油炸一遍比较香,但不能久,否则会变硬。也可以不炸直接炒。


杏鲍菇炒肉粒

杏鲍菇炒肉粒
1、杏鲍菇很容易熟,时间太长容易出水缩小,所以炒的时间不宜太长;2、瘦肉换成牛肉粒也照样美味哦;3、也可以加入适量的彩椒粒增添一下色彩,彩椒也可以稍微提鲜,不过不能加太多,不然就会掩盖了杏鲍菇本身的味道。


胡萝卜杏鲍菇炒肉丝

胡萝卜杏鲍菇炒肉丝
要先炒胡萝卜,如果把杏鲍菇和胡萝卜一起炒的话,杏鲍菇变软了而胡萝卜还很硬,炒胡萝卜时可以先添加少许的水


家常杏鲍菇炒肉片

家常杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇是活性菌种,一定要经过烹饪熟透后再吃,如果有夹生的话就会容易中毒。


杏鲍菇炒肉

杏鲍菇炒肉
肉片提前腌一会儿,如果没时间,炒的时候就要注意火候,也不能在锅里停留时间太久,不然就老了哟。炒杏鲍菇的时候,加一点水不影响味道,还能更快炒软。花椒粉不喜欢吃的可以不放哦


杏鲍菇炒肉片

杏鲍菇炒肉片
一般煮越久出水越多,菇当然也就越小啦。加料酒后后鲜甜味中带点酒味,会去掉肉的腥味,相当的香啊。


杏鲍菇炒肉片

杏鲍菇炒肉片
腌制肉片的时候也可以加点淀粉哦,这样就可以有芡啦但是要记住,一定要先下了淀粉,酱油,料酒之类的搅拌均匀了,再下点油腌制哦,顺序不能错,不然淀粉会有点融化不了,变成小疙瘩的杏鲍菇和料酒都是在大润发买的,杏鲍菇四块五,400克,料酒是王致和料酒,500毫升好像是六七块钱还不错!


最爱家常杏鲍菇炒肉

最爱家常杏鲍菇炒肉
我用的肉因为是解冻的,半解冻状态下切片更容易。


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