2024-11-15 12:45:00 卤毛豆,
五香卤毛豆
调料可以根据情况适当调整，等水开了以后中火慢煮，汤汁快收干时用锅铲压一压毛豆，让毛豆开裂更入味。
卤毛豆
1.桂皮让卤汁的味道更厚重了一些，可以适当减少桂皮的用量，吃起来会更清爽。2.毛豆剪去两个角是便于之后入味的哈，重要！敲黑板！3.煮毛豆不盖锅盖，可以保持颜色更碧绿。
停不下来的卤毛豆
1.毛豆买回来要放入盐水中搓洗几遍。2.将毛豆两头剪开，方便入味。3.炒之前毛豆用水煮5分钟。
辣卤毛豆
1.毛豆一定要剪开一头，不要嫌麻烦，不然煮出来的不够味道。2.香料一定要炒香。3.中途可以试吃一下，盐味儿不够的话就早点加。就早点入味儿。4.如果煮的很辣的话，建议放凉了再吃，如果吃热的会很辣，很辣的。
1.毛豆用清水过滤掉清洗一下比较干净！吃起来更放心。2.不会吃辣的话少放些辣椒哦！
糟卤毛豆
煮毛豆时最好不加锅盖，保持毛豆外皮的嫩绿。
香卤毛豆
来自娜么娜么的唠叨：1.毛豆入锅前，锅内加食用油可以保持毛豆的翠绿。2.毛豆煮制过程中不要盖盖，这样煮出来的毛豆较为脆爽。3.放红辣椒主要是为了配色好看，对口感影响不大，不吃辣的小伙伴无需介怀，不放也可以。4.同样的方法也可以用来煮花生，或者花生毛豆一起煮，也就是夏天大家撸串时最爱点的“”花毛”
辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋
1.鸡爪记得去指甲2.煮的过程中要记得翻一下，想吃软烂一点的多加点水多焖一会3.加冰糖是为了提鲜
麻辣卤毛豆
1.根据自己的喜好，比如说，能吃辣的人可以多放一些辣椒，能吃麻的人，多放一些麻椒，反之，则少放！2.葱姜蒜和香料，都可以少放一些，如果缺个一两样，应该也没事！3.加少于糖是为了提鲜，若是喜欢吃甜的宝宝，可以多加一些！4.煮的时间也可以略微调整，我喜欢稍微偏烂一些的口感，所以小火多闷煮了一会！喜欢硬一点的，可以缩短时间！
卤毛豆配啤酒才叫夏天
最后一步煮毛豆很重要，关乎着毛豆的口感。大毛豆就要煮的久一点，因为不好熟，小毛豆就要煮的短一点，熟过了就面了同样不好吃…所以煮毛豆的时候要勤看着点，每个人对火候的掌握和喜欢的毛豆口感不一样，可以每隔10分钟尝一下，觉得豆子口感可以了立刻关火！
松茸,黄油,盐五香卤毛豆调料可以根据情况适当调整，等水开了以后中
鸡脯肉,蜂蜜,酱油,盐,味精,料酒,竹签儿五香卤毛豆调料可以根据情况适当调整，等水开了以后中
