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卤味牛筋


2024-04-26 16:05:32 ,,


卤味牛筋的做法配料表

  • 牛筋 (350g)
  • 李锦记卤水汁 (适量)
  • 姜片 (适量)
  • 桂皮 (一片)
  • 八角 (两颗)

卤味牛筋的做法经验之谈

1. 牛筋味重,需下猛料,因此在李锦记卤水汁外另加了姜片去味,又加桂皮八角增香。 2. 牛筋冷藏后口感会变硬变筋劲,牙口不好的还是趁热吃吧。

STEP1、牛筋洗净,冷水入锅煮开,略滚煮后捞出

STEP2、卤水汁中加姜片、八角适量,桂皮一片,放入牛筋

STEP3、大火煮开后转最小火,炖煮大约3个半小时,到筷子能随意扎入牛筋里,就可以了

STEP4、捞出后,牛筋可以趁热吃,也可以放凉冷藏后吃。

STEP5、卤水汁滤去杂质,放冰箱冷冻,可重复用。


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