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卤卤味2024-04-26 16:05:32 卤味, 卤味的做法配料表
STEP1、牛腱和猪舌先飞水，猪舌趁热刮去表面的白膜，这个膜一定要刮掉哈！将牛腱和猪舌加水没过多一点大火煮开，加入上面大料后转中火煮。把要卤的蛋白水略煮几分钟，剥去皮；香干上面轻轻斜划几方便入味水过半时加老抽、盐，然后把蛋和香干放进去继续煮；最后落糖调味，注意要略多留点汁，牛腱是整个卤的，所以最好在卤汁里浸泡一夜才更入味 |
饼类其实我还是比较偏爱馅饼，尤其作为东北人最爱吃的还是酸菜馅儿的。不过，自从吃了南方酸菜的第一口，便喜欢的无法自拔了。今天搭配了我们东北特色大油滋啦，烙出了这个独特味道的大馅饼，终于可以满足我这爱吃的味蕾啦！首先说一下什么是大油滋啦，就是我们东北人所说的猪身上的板油，小火慢熬，熬出来的猪油全部倒出去，剩下的就是油滋啦了，稍微凉一些就可以用了。牛腱,蛋,香干,猪舌,姜片,八角,香叶（月桂叶）,桂皮,丁香,陈皮,干辣椒,山楂
榴莲营养丰富，直接享用有朋友接受不了味道，加工后却非常喜欢。牛腱,蛋,香干,猪舌,姜片,八角,香叶（月桂叶）,桂皮,丁香,陈皮,干辣椒,山楂