|
卤卤牛肉，简单易操作，不需要高压锅也很香2024-04-26 16:05:32 牛肉,卤牛肉,高压锅, 卤牛肉，简单易操作，不需要高压锅也很香的做法配料表
卤牛肉，简单易操作，不需要高压锅也很香的做法经验之谈STEP1、牛肉放冷水里静置泡出血水
STEP2、卤料包放锅中，加适量水，可加一小块冰糖，煮开后再煮1520min
STEP3、牛肉切块，另起一锅放清水，牛肉，姜片3—4块，中火煮开后再煮
STEP4、开锅后再煮5min
STEP5、牛肉捞出用热水冲洗干净，晾凉备用
STEP6、锅里放适量食用油，放入冰糖，小火至冰糖融化，也可以放小块冰糖，更容易融化。一定注意小火，不然很容易糖炒焦。
STEP7、放入牛肉炒色，上色差不多时，加3—4块姜片，倒入适量料酒，盖上锅盖关火。
STEP8、煮好的卤水再次开火烧开，烧开后放入处理完牛肉块，加适量盐，小火炖半小时用筷子戳一下看看，等到筷子可以不费力戳进牛肉里即可关火。
STEP9、卤好的牛肉块捞出晾4小时以上晾出卤水。我是晚上做的，晾了一夜。晾好后收入保鲜盒或者密封袋，放入冰箱冷藏。想吃时拿出一块切好即可。
STEP10、铛铛铛我自己调了蘸料，你喜欢蘸着啥吃都可以。
STEP11、香菜油辣椒卤牛肉是绝配啊有木有
|
