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卤


卤鸭腿


2024-04-26 16:05:32 ,,,

卤鸭腿的做法配料表

  • 鸭腿 （2只）
  • 料酒 （1勺）
  • 香叶 （2片）
  • 盐 （2勺）
  • 糖 （白塘汤勺1勺半）
  • 八角 （1个）
  • 姜 （4片）
  • 桂皮 （1块）
  • 干辣椒 （2个）
  • 花椒 （一小把）

卤鸭腿的做法经验之谈

白糖的分量是1勺半后面快出炉时还加入些许醋

STEP1、先加料酒焯水鸭腿，完后洗净，在鸭腿上戳洞

STEP2、油，先放姜片，鸭腿，鸭腿，榨出油脂，花椒、香叶、八角、桂皮，翻炒，然后加水、酱油，2勺盐，豆干

STEP3、大火煮开，小火慢炖，中间需翻面，中途需要撇去充满油脂的汤

STEP4、试吃味道，淡了的话再稍加些盐，继续闷煮

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