卤鸭腿
小提醒
配料
- 鸭腿 （2只）
- 料酒 （1勺）
- 香叶 （2片）
- 盐 （2勺）
- 糖 （白塘汤勺1勺半）
- 八角 （1个）
- 姜 （4片）
- 桂皮 （1块）
- 干辣椒 （2个）
- 花椒 （一小把）
做法步骤
STEP1、先加料酒焯水鸭腿，完后洗净，在鸭腿上戳洞
STEP2、油，先放姜片，鸭腿，鸭腿，榨出油脂，花椒、香叶、八角、桂皮，翻炒，然后加水、酱油，2勺盐，豆干
STEP3、大火煮开，小火慢炖，中间需翻面，中途需要撇去充满油脂的汤
STEP4、试吃味道，淡了的话再稍加些盐，继续闷煮
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