STEP1、将鹌鹑蛋放进碗里，用盐水浸泡10分钟，然后清洗干净，总是忘记拍照，这是清洗干净后的图片。

STEP2、放锅里煮8分钟左右，然后捞出来，放冷水里浸泡一下，以方便剥皮。这是剥好的图片。

STEP3、锅里加入一小碗清水，没过鹌鹑蛋即可，放入香叶、桂皮、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒、一小勺盐。根据个人口味，也可以加一两个干辣椒，考虑到孩子吃，我最终还是把辣椒拿出来了……

STEP4、材料已配齐

STEP5、搅拌均匀，就可以开火煮了。大火煮开之后，转小火慢炖30分钟。然后，连汤一起盛出来。以保持持续入味。

STEP6、成品。颜色不OK，主要是我没有放足够的老抽，给孩子吃，没有放很多，另外，太早从汤水里捞出来了……不过，味道非常棒，女儿一下子吃掉半碗，也算是很成功了，下次继续改进。