 卤

下饭菜，美味卤鸭腿

STEP1、鸭腿去掉多余油皮，切两备用

下饭菜，美味卤鸭腿

STEP2、凉水下姜片，料酒，鸭腿，煮至水开，血沫漂浮

下饭菜，美味卤鸭腿

STEP3、清水冲洗鸭腿，沥干备用

下饭菜，美味卤鸭腿

STEP4、用厨房纸吸取鸭腿水份

下饭菜，美味卤鸭腿

STEP5、鸭腿下锅煎鱼，加入冰糖炒出焦糖金黄色

下饭菜，美味卤鸭腿

STEP6、花椒大料，香叶姜片，洋葱小米椒

下饭菜，美味卤鸭腿

STEP7、将配料炒香，出味，倒入放鸭腿的汤锅中

下饭菜，美味卤鸭腿

STEP8、放上生菜，和生香菇，加入水，生抽，少许料酒，刚刚淹没鸭腿即可。

下饭菜，美味卤鸭腿

STEP9、大火烧开，小火温煮半小时，关火。鸭腿在汤汁中浸泡一小时后即可食用

下饭菜，美味卤鸭腿

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抓住夏天的尾巴，做根脆皮巧克力雪糕

我用的是黑巧克力，做出来的味道会更浓郁，大家也可以换成可可粉，或者其它任何种类的巧克力。就是白砂糖的用量可能需要调整下，做的时候建议先尝一下，要是太苦就再加点糖，减肥的话还可以减少糖量。鸭腿,花椒,大料,桂皮,姜片,蒜头,洋葱,小米椒段,生抽,料酒