曦曦卤鸭头
小提醒
配料
- 鸭头 （8只）
- 葱 （8段）
- 姜 （8片）
- 肉桂 （1根）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （3个）
- 香叶 （7片）
- 干辣椒 （4个）
- 花椒 （1把）
- 冰糖 （1大块）
- 蒜 （7瓣）
- 料酒 （2个半碗）
- 老抽 （半碗）
- 生抽 （半碗）
- 鸡精 （2小勺）
- 盐 （2
做法步骤
STEP1、冷水下锅（4段葱4片姜半碗料酒）大火煮鸭头至变白
STEP2、捞出过凉水洗净[太可怕了，他们在瞪我]
STEP3、开水下锅，没过鸭头，放入所有配料
STEP4、小火加盖慢卤，直至汤汁只剩一丢丢
STEP5、转大火收汁，注意翻动以免糊锅
STEP6、这就是录好之后的样子啦
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