猪肺买没有破的，买回来水清洗干净外表，然后把猪肺的气管绳子绑在水龙头上，开小水慢慢冲，大概冲二十分钟，这样猪肺就可以完全洗干净了，洗干净以后，剪沿着气管剪开，会有很多小的支气管，都剪开，然后边开水边冲洗赶紧，洗干净后手挤干猪肺，开始切块，稍微切大块点，因为猪肺拿水灌注以后会膨胀很多，然后锅里烧开水把猪肺放下去滚五分钟，直到水再去翻滚五分钟，就可以把猪肺捞起来再次清水清洗干净，然后把猪肺下锅炒干水，盛起放入汤锅。2，筒骨除了中间那条有骨髓的不过水，其它都冷水下锅，过水后捞起放入汤锅3洗干净以后，起放入汤锅，放大块姜，两半，起放入汤锅，水没过材料多点就行4大火烧开汤，转小火慢炖个小时，加适量盐就可以喝了我老公超爱喝，他爸爸小时候弄过给他喝，我也是问我姑仔第次弄的，煲出的汤奶白色，超赞！！

• 猪肺 （1个）
• 胡椒 （20颗）
• 筒骨 （一只，一斤左右）
• 瑶柱 （一颗）
• 盐 （适量）
• 姜 （3片）