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鹅煲


2024-04-26 16:05:32 ,


鹅煲的做法配料表

  • 鹅 (半只)
  • 生姜,葱,料酒,盐 (适量)
  • 菜籽油 (适量)

鹅煲的做法经验之谈

现在正是扁豆角大量上市的时候,加点扁豆角进去一样的鲜美。

STEP1、冷锅下菜籽油,开火,油七八分热时下葱姜煸出香味。

STEP2、加入鹅块(鹅有肉的部分头天红烧了,只留了爪子,翅膀,脖子,背部没什么肉的部分,以及鹅杂,开中火煸炒,中途加入料酒去腥,直到水分煸炒干,这个过程大概10分钟左右。

STEP3、加入足量的水(比红烧多一倍),大火烧开转小火炖一个小时左右(老鹅时间再长点),加入适量的盐调味即可出锅。

鹅煲


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