鲍鱼鸡煲
配料
- 鸡 （1斤）
- 小鲍鱼 （10只）
- 淀粉 （2大勺）
- 蚝油 （1大勺）
- 生抽 （2大勺）
- 老抽 （1小勺）
- 料酒 （1大勺）
- 小冰糖 （7-8粒）
- 大葱 （若干）
- 姜片 （若干）
- 小红葱头 （3个）
- 红辣椒 （若干）
- 大蒜叶 （若干）
做法步骤
STEP1、准备鸡1斤用2大勺淀粉抓匀，鲜活小鲍鱼10只用开水烫一下之后去内脏、再准备辅料大葱段、小红葱头、姜片、红椒片、大蒜叶若干
STEP2、热锅冷油倒入大葱段、小红葱头和姜片爆香
STEP3、再放鸡块翻炒均匀
STEP4、加适量开水没过鸡块，放2大勺生抽、1大勺料酒和蚝油、1小勺老抽、7-8粒小冰糖，中火焖煮8分钟
STEP5、下鲍鱼再焖煮2-3分钟
STEP6、转入砂锅之中大火煮开
STEP7、最后放红辣椒片翻拌一下
STEP8、再用蒜叶点缀即可
STEP9、吃起来鲍鱼和鸡都很鲜嫩噢！
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