 煲

广式滑鸡煲仔饭

一定一定要注意火候！因为稍微有一点焦味整锅饭都臭了

STEP1、把鸡洗干净沥干水，斩件放入姜丝、香油、生抽、耗油腌制10分钟

广式滑鸡煲仔饭

STEP2、大米事先准备泡好（我泡了10个小时）做的时候冲洗一遍沥干水放一点香油和少许盐搅拌下然后放入锅中水不用太多刚覆盖米的表面多0.5厘米就好小火慢煮时刻看火候因为煲仔饭的目的是让米焦香金黄金黄的有口感

广式滑鸡煲仔饭

STEP3、饭煮了大概10分钟就把刚刚腌制好的鸡铺在饭上面中火煮12分钟锅要是有白气飚出就关小火一定要是不是看火候不然焦了就整锅饭都臭了

广式滑鸡煲仔饭

STEP4、煮了12分钟后就开盖放几根菜心滴2滴再盖上盖子煮2分钟

广式滑鸡煲仔饭

STEP5、搞定开吃..（我这个水开始的时候多了煮完等它晾几分钟水分就没了）一煲香香的煲仔饭出笼

广式滑鸡煲仔饭

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